Qualificação profissional: Sindicato Rural/ Senar promoveram o Curso de Beneficiamento de alimentos em Descoberto
Créditos: Reportagem Aristides dos Santos/ Informações – imagens: Sindicato Rural de Descoberto / SENAR
CURSO DE BENEFICIAMENTO DE ALIMENTOS AMPLIOU CONHECIMENTO TÉCNICO E GEROU OPORTUNIDADES DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL PARA PEQUENOS E MÉDIOS PRODUTORES
Foco: Beneficiamento, higienização, corte, branqueamento, embalagem e conservação de verduras e legumes. Objetivo: Agregação de valor aos produtos, redução de perdas, empreendedorismo e geração de renda no meio rural.
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Capacitação abordou desde legislação até comercialização, fortalecendo agricultores familiares
DESCOBERTO, sexta-feira, 27 de março de 2026 — Entre os dias 19/03/2026 e 21/03/2026, foi realizado o curso “Trabalhador na fabricação e conservação de alimentos / Beneficiamento de verduras e legumes”, promovido pelo Sindicato Rural de Descoberto em parceria com o SENAR.
A capacitação aconteceu na Cozinha do Parque de Exposições de Descoberto, com carga horária de 24 horas, distribuídas diariamente das 08:00 às 17:00 horas, reunindo participantes interessados em aprimorar técnicas essenciais para o processamento de alimentos de origem vegetal.
O conteúdo programático foi estruturado em três eixos principais. Nas habilidades básicas, os participantes tiveram acesso a temas como segurança e saúde no trabalho, cuidados com o meio ambiente, além de raciocínio verbal e numérico e visão crítica.
Já nas habilidades específicas, o curso abordou pontos fundamentais para a atividade, incluindo legislação vigente, valor nutricional das verduras e legumes, higienização do local de trabalho, materiais, equipamentos e pessoal, recepção e seleção da matéria-prima, processamento mínimo de verduras e legumes e o preparo do produto para comercialização, com foco em embalagem, rotulagem e armazenamento.
No campo das habilidades gerenciais, os participantes receberam orientações sobre custos, qualidade, comercialização e noções de associativismo, ampliando a visão estratégica dos produtores.
De acordo com as diretrizes do curso, a formação teve caráter de aperfeiçoamento e treinamento, sendo destinada a participantes com idade mínima de 18 anos, e utilizou metodologias como aulas expositivas dialogadas, demonstrações práticas, trabalhos em grupo e dinâmicas conduzidas pelo instrutor.
A avaliação dos participantes foi realizada por meio de questionamento verbal, observação do desempenho e da participação nas atividades, garantindo acompanhamento contínuo da aprendizagem.
A equipe responsável pela realização contou com o ADR Mário Sérgio Gonçalves, o presidente Jaibe Luiz Lamas Leite e, pelo SENAR Minas, o gerente regional Emerson Simão, reforçando o compromisso institucional com a qualificação no meio rural.
Esse tipo de iniciativa representou um avanço concreto para o desenvolvimento sustentável no campo, ao permitir que produtores deixassem de atuar apenas na produção primária e passassem a agregar valor aos seus produtos. Ao dominar técnicas de beneficiamento, conservação e comercialização, os participantes ampliaram sua autonomia econômica, reduziram perdas e fortaleceram a presença no mercado local, criando um ciclo virtuoso entre conhecimento, produção e renda.
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🔎 Síntese da reportagem
- 🌱 Curso: Beneficiamento de verduras e legumes
- 📅 Período: 19 a 21 de março de 2026
- ⏰ Carga horária: 24 horas (08h às 17h)
- 📍 Local: Parque de Exposições de Descoberto
- 📚 Conteúdo: Legislação, higiene, processamento e comercialização
- 👥 Equipe: ADR, presidência do sindicato e SENAR Minas
- 💰 Impacto: Fortalecimento da economia local e geração de renda
